زهره اسدی در گفت‌وگو با وبدا؛ بابیان اینکه نیاز است که در فصول سر سال مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها را افزایش داد، افزود: در این فصول احتمال ابتلا به عفونت‌های تنفسی بالاست بنابراین نیاز است که ایمنی و مقاومت بدن را در مقابل ویروس‌ها و باکتری‌ها بالا برد.

وی با اشاره به اینکه میوه‌ها، سبزی‌ها، گروه نان و غلات و سایر گروه‌های اصلی مواد غذایی آنتی‌اکسیدان موردنیاز بدن را تأمین می‌کنند، افزود: مواد غذایی سرشار از ویتامین A و پیش سازه‌ای آن، ویتامین C، ویتامین E و ویتامین D آنتی‌اکسیدان‌ها قوی هستند که مصرف روزانه آن توصیه می‌شود.

 وی اظهار کرد: میوه‌های زرد و قرمز همچون خرمالو و سبزی‌هایی مثل کدوحلوایی که در این فصل به‌وفور در دسترس هستند، پیش سازه‌ای ویتامین A موردنیاز بدن را تأمین می‌کنند. انواع فلفل شیرین، فلفل سبز و فلفل دلمه‌ای به‌صورت خام سرشار از ویتامین C هستند.

اسدی با تأکید بر لزوم مصرف سبزی‌ها سبزرنگ همچون سبزی‌خوردن، کاهو و اسفناج به علت افزایش مقاومت بدن در مقابل عفونت‌های تنفسی، تصریح کرد: ویتامین E موجود در دانه‌های روغنی و روغن‌های سالم همچون روغن ذرت و زیتون، آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که نقش بسزایی در خنثی کردن مواد اکسیداتیو موجود در بدن دارند.

 

 وی بابیان اینکه مصرف مغزهایی مثل گردو و دانه‌های روغنی مثل بزرگ که حاوی اسیدهای چرب امگا-3 هستند، خاصیت ضدالتهابی دارند و مصرف آن برای افراد مبتلابه عفونت‌های تنفسی نیز مفید است، ادامه داد: ماهی‌های همچون قزل‌آلا و کیلکا به علت دسترسی و قیمت ارزان‌تر، منبع مناسبی برای تأمین امگا-3 و ویتامین D محسوب می‌شوند. همچنین برگ تازه خرفه نیز سرشار از اسیدهای چرب امگا-3 است.

 وی عنوان کرد: مصرف روزانه دو تا سه واحد لبنیات، یک لیوان شیر، یک لیوان ماست، دو لیوان دوغ یا 45 گرم پنیر در روز توصیه می‌شود.

 وی خاطرنشان کرد: نان‌های سبوس‌دار بارنگ تیره، انواع مغزها، دانه‌ها، گوشت‌ها و آبزیان مقدار حاوی روی هستند و مصرف آن‌ها توصیه می‌شود.